طريقة عمل الرشتة باللحم بالفيديو

طبخ جزائري وصفات

- مرحبا سيدتي اليوم نقدم لك وصفية جزائرية , وتعتبر هذه الوصفة من اشهر الوصفات في الجزائر و الوصفة هي الرشتة باللحم.

                                           الرشتة باللحم

يعتبر من اشهر الاطباق التي اشتهرت بها الحزائر , ويتميز بكونه عبارة عن عجينة الرشة الشهية وتعلوها من فوق طبقة من صلصة الشهية من الحمص واللحم الشهي والان نقدم لكم طريقة تحضيرها .

مقادير الرشتة باللحم

- نحتاج 4 اكواب عجينة الرشتة

- مقادير الدجاج

- 1 كيلو من اللحم مع العضم 

- 1 بصلة ويجب ان تقطع الى اربع اقسام

- 1 ملعقة صغيرة من الملح 

- 1 ملعقة صغيرة من البهارات 

- نحتاج 2 عود قرفة 

- 3 اوراق غاز 

- نحتاج صلصة الحمص 

- 2 كوب من الماء 

- نحتاج 2 بصل 

- 1 ملعقة كبيرة من سمنة حسب اختيارك

- ملعقة متوسطة من زعفران

- وايضا ملعقة صغيرة من الملح

طريقة تحضير الرشتة باللحم 

- اولا سيدتي نحتاج ان نقلي اللحم في الزيت الى ان يصبح لونه ذهبيا , ثم نغمره بالماء ونضيف عليه البهارت المجهزة سابقا (الملح , القرفة , ورق الغاز ) ونحتاج ايضا اضافة البصل ونترك كل الخليك على نار هادئة حتى يغلي الماء جيدا و ينضج اللحم . 

- اما الان سيدتي فنحتاج وعاء اخر نقلي فيه البصل وبعد تقطيع البصل نضيف اليها الملح , ونضيف الماء والحمص ونتركهم يغلون ثم نضيف الزعفران . 

- اما الان نضع كمية من الماء في اناء ونضعه على نار هادئة او متوسطة الى ان يبدا الماء في الغليان نضع مصفاة فوق الاناء ونضع الرشتة ونتركها تتبخر وبعد 10 دقائق نحركها بحذر وندعها الى ان تنضج تماما . 

- اما الان نضع الرشتة في طبق و نضع فوقها صلصة الحمص و فوقها نصع نصف اللحم الشهي و المجهز سابقا , وهطذا يصبح طبقنا جاهز لتقديم 

مواضيع مقترحة